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Este cuchillo para carne de la Línea Arne de Due Cigni es uno de los más sutiles de esta colección. No es demasiado grande, pero tampoco desaparece en la mesa. La notable forma de la hoja y el mango curvado (para evitar la fatiga) hacen que este cuchillo sea único. No es de extrañar si se tiene en cuenta que los cuchillos de esta colección han sido diseñados por el cuchillero danés Jens Ansø. Como es habitual en los diseños de Ansø, la perfección y la funcionalidad son la clave. Y se nota cuando se mira el cuchillo.
| Marca | Due Cigni |
|---|---|
| Tipo de acero | Sandvik 12c27 |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo fileteador |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | sí pero le aconsejamos encarecidamente que no lo haga |
| Acabado de la hoja | afieltrado |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 57 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | plástico |
| Color | plata, negro |
| Peso | 60 Gramo |
| Longitud total | 22 Centímetro |
| Longitud del mango | 11,8 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 1,9 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 11 Centímetro |
| Altura de la hoja | 2,5 Centímetro |
| Número de artículo | DG2C900 |
| País de origen | Italia |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Arne Line, EDC Kitchen knives |
| Puede grabarse | si |
| Diseñador | Jens Anso |
| Número de cuchillos | 1 |
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