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Este Cuchillo Hakucho deba es la versión japonesa del cuchillo para trinchar. Se ha diseñado para trabajar con piezas enteras de pescados, aves (huesos y vértebras) y mariscos. Para resistir la rotura, la hoja es un poco más gruesa que la de un cuchillo de trinchar, pero aun así este cuchillo no está pensado para picar ingredientes ni para cortar carne con huesos.
| Marca | Due Cigni |
|---|---|
| Tipo de acero | Nitro-B |
| Se entrega como un set | no |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado occidental |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | deba |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 57 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | madera de olivo |
| Color | marrón claro, plata |
| Longitud total | 28,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 12 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 16,5 Centímetro |
| Número de artículo | DG2C503OL |
| País de origen | Italia |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Hakucho |
| Puede grabarse | si |
| Diseñador | |
| Número de cuchillos | 1 |
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