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Este Due Cigni Hakucho gyuto 17,5 cm es un cuchillo de tamaño medio que se utiliza sobre todo para cortar finamente la carne y las verduras. Gyuto significa «espada de carne». Al preparar verduras, utilizas el cuchillo haciendo un movimiento de corte cerca del talón del cuchillo. Usa la punta para crear un corte fino. Al cortar trozos de carne (grandes) se permite que el filo atraviese la carne con un solo movimiento.
| Marca | Due Cigni |
|---|---|
| Tipo de acero | Nitro-B |
| Se entrega como un set | no |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado occidental |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 57 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | madera de olivo |
| Color | marrón claro, plata |
| Longitud total | 30 Centímetro |
| Longitud del mango | 12 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 17,5 Centímetro |
| Número de artículo | DG2C504OL |
| País de origen | Italia |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Hakucho |
| Puede grabarse | si |
| Diseñador | |
| Número de cuchillos | 1 |
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