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Este cuchillo Eden Dento Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Con una longitud de hoja de 24 cm es un cuchillo muy grande comparado con los estándares europeos. Es especialmente popular entre los chefs profesionales, ya que pueden trabajar más rápido al ser un cuchillo más grande. Se trata de un cuchillo polivalente con propiedades de corte superiores. Es un placer trabajar con él y es bonito a la vista.
| Marca | Eden |
|---|---|
| Tipo de acero | Aogami Super Blue Paper steel |
| Se entrega como un set | no |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | zurdo, diestro, simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | brut de forge |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 63 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | madera de cerezo, madera de pakka |
| Color | beis, plata |
| Peso | 182 Gramo |
| Longitud total | 39,9 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,9 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 24,3 Centímetro |
| Altura de la hoja | 5,2 Centímetro |
| Número de artículo | EQ2070-024 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 25 años |
| Serie | Dento |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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