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Los cuchillos de cocina de la serie Kai Shun Pro Sho tienen una hoja de acero VG10 endurecida hasta un valor extremadamente alto de 61 HRC. Combinado con el modo especial de afilado en el que una cara se afila y la otra se hace cóncava, estos cuchillos son un placer para trabajar. Son realmente afilados. Ergonómicamente hablando, tienen el conocido nivel de Kai Shun. Los mangos asimétricos de madera de pakka negra laminada se adaptan perfectamente a la mano.
| Marca | Kai |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 20 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | afilado por un lado |
| Ángulo de afilado | 20º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | sashimi, yanagiba |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | grabado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG10 |
| Color | negro/marrón |
| Material del mango | madera de pakka |
| Peso | 200 Gramo |
| Longitud total | 40,3 Centímetro |
| Longitud del mango | 10,7 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,9 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 27 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,8 Centímetro |
| Número de artículo | KAVG-0006 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 10 años |
| Serie | Pro Sho |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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