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El cuchillo yanagiba Kai Shun Seki Magoroku Redwood 0240N se basa en el antiguo diseño tradicional japonés. Ha sido diseñado por y para los amantes de la cocina. Lo especial es su hoja perfectamente pulida y su mango de madera. Kai sabe mejor que nadie cómo diseñar un cuchillo. La hoja de la colección Seki Magoroku Redwood es una verdadera joya. Tiene una dureza de 58′ HRC y un filo muy delgado. Esto hace que la hoja esté muy afilada y tenga excelentes propiedades de corte. Un lomo brillante, pulido y redondeado con un filo pulido muy fino hace que el corte sea suave y cómodo. Este cuchillo es indispensable para preparar el sushi perfecto.
| Marca | Kai |
|---|---|
| Dureza | 58 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 22 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 11º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | sashimi, yanagiba |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | pulido |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | Daido 1K6 |
| Color | marrón, plata |
| Material del mango | Redwood |
| Peso | 146 Gramo |
| Longitud total | 31 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,3 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 24 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,1 Centímetro |
| Número de artículo | KAMGR-0240Y |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 10 años |
| Serie | Seki Magoroku Redwood |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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