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El cuchillo de chef Mujun Sekiso gyuto 21 cm es un elegante y ligero cuchillo de chef japonés. Gyuto significa “espada de carne” en japonés. Suena espantoso, pero simplemente significa que este cuchillo se hizo originalmente para preparar la carne. Hoy en día, el cuchillo gyuto se considera un cuchillo de chef polivalente para cualquier tarea de corte en la cocina.
| Marca | Mujun |
|---|---|
| Tipo de acero | AUS10, Damasco |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático, flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, pulido |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | cuerno de búfalo, madera, madera de magnolia |
| Color | marrón claro, plata, negro |
| Peso | 105 Gramo |
| Longitud total | 36 Centímetro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 1,2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 22,5 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | MJ10AG-21 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Número | 1 |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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