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El Mujun Sekiso santoku es un elegante y ligero cuchillo de cocina japonés. El santoku es un cuchillo de cocina japonés emblemático. Es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Al igual que un cuchillo de chef, el santoku también se utiliza para cortar carne, pescado y verduras. Un santoku no es mejor o peor que un cuchillo de chef. La única diferencia es que se utiliza una técnica de corte diferente cuando se usa el cuchillo. Por lo tanto, lo que más te convenga dependerá de la técnica de corte que prefieras.
| Marca | Mujun |
|---|---|
| Tipo de acero | AUS10, Damasco |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático, flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | santoku |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, pulido |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | cuerno de búfalo, madera, madera de magnolia |
| Color | marrón claro, plata, negro |
| Peso | 105 Gramo |
| Longitud total | 32,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 1 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 19,5 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | MJ10ASA-18 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Número | 1 |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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