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El Munetoshi Nashiji Black Ko-Bunka 13,5 cm es un elegante cuchillo de chef japonés. Originalmente un rival del famoso cuchillo Santoku. La diferencia se encuentra en la forma de la hoja. El cuchillo Ko-Bunka tiene una punta más afilada, por lo que es más adecuado para preparar pescado y carne. Pero también puedes cortar fácilmente las verduras con un cuchillo Ko-Bunka. Esta es la versión más pequeña del Munetoshi Bunka. Ko significa pequeño en japonés. De ahí el nombre: Ko-Bunka.
| Marca | Munetoshi |
|---|---|
| Características de la hoja | liso |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 16 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 8º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | Bunka, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | brut de forge, satén |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Color | marrón, gris, plata, negro |
| Tipo de acero | Shirogami (White Paper carbon steel) |
| Material del mango | madera de castaño, polipropileno |
| Peso | 112 Gramo |
| Longitud total | 27 Centímetro |
| Longitud del mango | 11,5 Centímetro |
| Longitud de la hoja | 14 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | MINB003 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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