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Este cuchillo de cocina de la colección K de Robert Herder tiene una hoja de acero al carbono. Este acero tiene una alta proporción de carbono de al menos el 1%. La hoja se afila manualmente con una variante del tradicional “Dünnschliff”, el “Kesselschen Walkschliff”. Se trata de una técnica especial de afilado para conseguir un filo convexo. El resultado es un cuchillo con un afilado extremo y una conservación del afilado superior a la media.
| Marca | Robert Herder |
|---|---|
| Dureza | 60 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 30 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 15º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | acero al carbono |
| Color | marrón |
| Material del mango | madera de ciruelo |
| Peso | 111 Gramo |
| Longitud total | 25,7 Centímetro |
| Longitud del mango | 12,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,1 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 12,7 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,5 Centímetro |
| Número de artículo | RH9745185404 |
| País de origen | Alemania |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 25 años |
| Serie | K-series |
| Número de cuchillos | 1 |
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