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El cuchillo de chef de 21 cm de la colección Damasco de 45 capas de Sakai Takayuki. Este cuchillo de chef, también llamado gyuto, es el cuchillo de tamaño medio de los tres cuchillos de chef de la colección.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 28 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 14º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | AUS10 |
| Color | marrón, plata, negro |
| Material del mango | madera de nogal |
| Peso | 143 Gramo |
| Longitud total | 35,9 Centímetro |
| Longitud del mango | 13,4 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 21,4 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,6 Centímetro |
| Número de artículo | TA07255-D |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Serie | 45-Layer Damascus WA |
| Número de cuchillos | 1 |
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