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Con este cuchillo Sakai Takayuki bunka, de 20 cm de la colección 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA ha sido mejorado con una hoja kengata. Significa ‘parecido a una espada’ y se refiere a la forma de la hoja que se inclina bruscamente en la punta. Aparte de eso, el cuchillo puede considerarse un miembro de la familia gyutoh. Con la punta estrecha puedes cortar finamente carne, pescado y verduras.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 32 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 16º, 19º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | Bunka |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG10 |
| Color | marrón, marrón claro, plata |
| Material del mango | |
| Peso | 150 Gramo |
| Longitud total | 35,6 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,1 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 19,9 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,8 Centímetro |
| Número de artículo | TA07480 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Serie | 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA |
| Número de cuchillos | 1 |
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