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Este cuchillo Tojiro Zen Black Yanagiba tiene una hoja larga con la que se puede cortar rápidamente un trozo de carne o pescado de una sola vez. De este modo, se evita el uso de un movimiento de sierra y se obtienen los mejores resultados. Se trata de un producto imprescindible para los amantes del sushi. Increíble para cortar rollos de maki o para cortar sashimi en nigiri. Además del sashimi, también puedes utilizar un Yanagiba para cortar finas lonchas de jamón ahumado o carpaccio.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Características de la hoja | liso |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | sashimi, cuchillo de pescado |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Black Oxide MIL-C-13924 |
| Dureza | 60 Dureza Rockwell C |
| Color | negro |
| Tipo de acero | VG10 |
| Material del mango | madera de castaño, polipropileno |
| Peso | 110 Gramo |
| Longitud total | 36 Centímetro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Longitud de la hoja | 21 Centímetro |
| Número de artículo | TJFD-1569 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Zen Black |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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