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El cuchillo para trinchar Tsuchimon de Yaxell es un cuchillo tradicional japonés para trinchar con un toque moderno. La hoja martillada de 18 cm te permite cortar con trazos largos y suaves. Los movimientos de sierra son desastrosos para las rebanadas finas. Como la hoja es baja, es menos probable que las rebanadas que se cortan se peguen a la hoja. Esto significa que puedes cortar fácilmente rodajas finas sin romperlas. La punta afilada es perfecta para tareas pequeñas y delicadas, como quitar los tendones o la grasa de los trozos de carne.
| Marca | Yaxell |
|---|---|
| Tipo de acero | Damasco, VG10 |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo para trinchar |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | Micarta |
| Color | plata, negro |
| Peso | 175 Gramo |
| Longitud total | 31 Centímetro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 18 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3 Centímetro |
| Número de artículo | YL36707 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Tsuchimon |
| Número de cuchillos | 1 |
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