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El cuchillo de chef Tsuchimon de Yaxell es un elegante cuchillo de cocina japonés de hoja larga. La hoja martillada es lo suficientemente grande como para llevar a cabo todas las grandes tareas de corte en la cocina. Sin embargo, el cuchillo es fácil de controlar gracias a su gran equilibrio y a su afilado filo. Este cuchillo de chef es ideal para cortar todo tipo de verduras, carne y pescado.
| Marca | Yaxell |
|---|---|
| Tipo de acero | Damasco, VG10 |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | flat, ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Material del mango | Micarta |
| Color | plata, negro |
| Peso | 230 Gramo |
| Longitud total | 39 Centímetro |
| Longitud del mango | 13 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 26 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,6 Centímetro |
| Número de artículo | YL36710 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Número | 1 |
| Serie | Tsuchimon |
| Número de cuchillos | 1 |
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